吸烟可能迟钝肥胖妇女品味脂肪和甜食的能力，根据最近的一项研究
吸烟可能迟钝肥胖妇女品味脂肪和甜食的能力，根据最近的一项研究。
来自密苏里州华盛顿大学的研究人员发现，尽管喜欢高脂肪和高糖食物，但肥胖的女性比其他人更不太可能察觉到这些口味，这可能迫使她们消耗更多的热量。
“肥胖的人往往渴望高脂肪的食物，”亚尼纳.佩皮诺（Yanina Pepino），华盛顿大学医学院的医学助理教授在一份声明中说。“我们的研究结果表明，具有这种强烈的渴望，但不能感知脂肪和甜味的食物可能会导致这些妇女多吃。由于吸烟和肥胖是心血管疾病和代谢性疾病的危险因素，渴望更多的脂肪和糖类的额外负担，却不能充分品尝它们，可能会损害身体健康。”
在这项研究中，研究人员研究了四组妇女年龄21岁至41岁：肥胖的吸烟者，肥胖的非吸烟者，体重正常的吸烟者和体重正常的非吸烟者。参与者品尝了含有不同量的脂肪的几种香草布丁和被要求说明他们的甜蜜和奶油感，脂肪含量的一个量度。
“与其他三组相比，肥胖的吸烟者认为奶油甜味更少，”佩皮诺说。“他们品尝布丁时，认为快感更少。”
不超重吸烟者可以感知的脂肪和甜味与不吸烟女性是相似的。
佩皮诺补充说，这项研究只发现吸烟和品尝的关系，而不是确切的原因，肥胖的吸烟者可能更少检测到脂肪和甜味。但研究结果意味着，感知脂肪和甜味的能力 - 而且从食物中获得乐趣 - 对肥胖的女性吸烟者来说被损害了，这可能迫使她们吃入更多的热量。
该研究结果最近发表在《肥胖》杂志上，有助于挑战以前挥之不去的想法：吸烟可以帮助一个人维持健康的体重。
“妇女比男性更可能开始使用吸烟来作为一种控制体重的辅助手段，”佩皮诺说。“但是从长期来看，没有很好的证据显示，吸烟有助于保持健康的体重。而在肥胖的吸烟妇女中，吸烟可能使事情变得更糟。”
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